現代社會因高脂肪、高熱量的飲食和缺乏運動的不健康方式，使得血糖和血脂異常成為健康的重大問題，長期血糖和血脂異常將引發糖尿病、動脈硬化等，損害腎臟和心臟，危害生命。據統計，我國成年人中血糖和血脂異常的比例分別占成年人群的11%和40%，長期服用降糖降脂的藥物，對身體有很大的副作用。菌菇是藥食同源的健康食品，現代科學和臨床研究發現，食用菌菇和菌菇提取物，對于防治血糖和血脂異常具有重要作用。
中國科學院南海研究所的研究人員發現靈芝、灰樹花、猴頭菇、香菇、姬松茸、冬蟲夏草等11種菌菇的粗提取物對II型糖尿病小鼠具有降血糖的效果，其中以灰樹花的效果最顯著，喂食小鼠7天后，小鼠血糖降低50%【J Med Plants Res, 2011, 5(32): 6963-6967】。廣東微生物研究所吳清平院士進一步研究揭示了灰樹花多糖組分的降血糖主要是通過激活胰島素受體和胰島素受體底物，進而改善胰島素敏感度和胰島素抵抗，促進葡萄糖吸收并最終實現降血糖的作用【Food Funct, 2015, 6, 3567–3575】。
日本東京大學的研究人員發現Peroxisome Proliferator-Activated Receptor（PPAR）是脂代謝的關鍵調節受體，提高其活性可以改善因飲食導致的肥胖?；覙浠ㄌ崛∥锸荘PAR激活劑，能夠改善因肥胖或脂肪堆積導致的葡萄糖抑制，提高血糖清除率，該研究發現膳食中添加0.4%的灰樹花提取物，小鼠皮下脂肪組織重量、肝臟甘油三脂水平以及體重增加均顯著下降，認為灰樹花是減肥和防治糖尿病的理想食品【Biosci Biotech Biochem, 2018, 82(9):1-10】。
臺灣長庚大學的研究人員研究了靈芝提取物的用量、靈芝提取物中多糖分子量與小鼠的體重、脂肪累積、炎癥、胰島素抵抗、腸道菌群直接的關系，證實靈芝提取物有助于減肥和改善腸道菌群，有望用于預防腸道菌群失調和肥胖相關的代謝紊亂【Nature Communications, June 23, 2015，doi:10.1038/ncomms8489】。
中國醫科大學研究發現猴頭菇水提取物能夠顯著降低糖尿病小鼠血糖水平，改善脂代謝紊亂，表現出降血糖和降血脂的藥理作用，效果與降糖藥物格列苯脲效果相當?！綛MC Complement Altern Med, 2013, 13:253】 。
日本九州大學研究發現猴頭菇中的膳食纖維和猴頭菇菌酮可以抑制脂肪酶的活性，抑制脂肪的吸收，動物實驗表明猴頭菇可用于預防婦女更年期肥胖【J Nat Med, 2017, 71(3) :482-491】。
臺灣長庚大學的研究人員研究了靈芝提取物的用量、靈芝提取物中多糖分子量與小鼠的體重、脂肪累積、炎癥、胰島素抵抗、腸道菌群直接的關系，證實靈芝提取物有助于減肥和改善腸道菌群，有望用于預防腸道菌群失調和肥胖相關的代謝紊亂【Nature Communications, June 23, 2015，doi:10.1038/ncomms8489】。
中國醫科大學研究發現猴頭菇水提取物能夠顯著降低糖尿病小鼠血糖水平，改善脂代謝紊亂，表現出降血糖和降血脂的藥理作用，效果與降糖藥物格列苯脲效果相當?！綛MC Complement Altern Med, 2013, 13:253】 。
日本九州大學研究發現猴頭菇中的膳食纖維和猴頭菇菌酮可以抑制脂肪酶的活性，抑制脂肪的吸收，動物實驗表明猴頭菇可用于預防婦女更年期肥胖【J Nat Med, 2017, 71(3) :482-491】。
