一項“丹麥飲食、癌癥和健康研究計劃”涉及5萬多人在為期23年間的研究中發現，膳食中富含維生素K（K1和K2）的人，與動脈粥樣硬化相關的所有類型的心臟疾病的風險都會降低，尤其是外周動脈疾病的風險會降低34%。維生素K對于預防心血管疾病可能有著非常重要的作用，尤其是在血管鈣化中的預防性作用。

https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.120.020551

如果血管里堆積了過多的鈣，堵塞的幾率就會升高，可能有的人會說，我明明補了維生素D，可以促進鈣的吸收。你確實是補了，但鈣的去向還需要維生素K2一起來調節，避免它沉積在血管里，影響到心血管健康。

特別是對于中老年人來說，骨質易流失，維生素K2避免鈣沉積在血管里，同時可以促進骨形成，在一定程度上可以改善骨質疏松。

而維生素K1是人體內凝血因子合成需要的一種物質，若是缺了它，凝血功能會出現異常，出血后容易止不住，如果流失的血液比較多，對于人體健康的影響是很大的，甚至可能會影響到生命安全。

那么，吃什么有助補充維生素K呢？

植物性和動物性食物都是它的補充來源，維生素K1通常在綠葉蔬菜中的含量比較高，如生菜、圓白菜、西藍花等，然后是奶類和肉類，在谷物中的含量較低，維生素K2通常在發酵類食物中的含量較高，比如納豆。

對于不同年齡段的人來說，每日推薦攝入的量分別如下：

0-1歲的嬰兒——10-20微克

1-11歲兒童——11-60微克

大于11歲的青少年——50-100微克

成人——60-80微克

適量補充即可，提醒大家不要過量進補。對于老人來說，若過量地補可能會引起過敏性皮炎等問題。實際上，任何一種維生素，若需補充，都要遵循科學合理的原則，而且要在專業人士的指導下進行，不可自己盲目服用。

現在到了秋冬季節，正是心血管疾病的“爆發期”，對于中老年人和血管本就不好的人來說，要注意適時且科學合理的補充維生素K。