對于人類而言，免疫力是健康的保護傘，是維護健康的最后一道防線?，F代社會的人們由于生活精神壓力大，生活方式不健康，加之疲勞、失眠、疾病、營養和衰老等諸多因素，往往會導致免疫力下降，身體處于亞健康狀態。根據2016年世界衛生組織報告，全球亞健康人群占全球總人口的85％，超過60億人，而我國亞健康人數比例也高達70％。免疫力低下使得機體難以抵抗外來細菌病毒的侵入，身體易患疾病，影響生活質量，因此增強免疫一直是健康領域的熱門話題。
食用菌因具有豐富的營養價值和藥用價值而深受人們喜愛，其中含有的各種生物活性物質，包括食用菌多糖、蛋白質、萜類以及多酚類物質等，表現出一系列的生理活性。目前針對食用菌活性成分的研究最多的即為食用菌多糖，而其最為顯著、最被認可的生理活性即為免疫調節活性。食用菌多糖被稱為“生物反應調節劑”，具有顯著的免疫調節活性，其作用機理包括促進免疫器官發育、增強巨噬細胞吞噬功能、促進淋巴細胞增殖、提高體液免疫功能、促進免疫細胞因子及其mRNA表達、影響免疫細胞信號的轉導與活化等。臨床上香菇多糖、靈芝多糖、灰樹花多糖等已被用于增強免疫、抗腫瘤和抗病毒。
新加坡國立大學研究了靈芝多糖提取物對癌癥晚期患者免疫功能的影響，患者每次飯前服用1.8g靈芝多糖提取物，每日3次，連續服用12周，研究結果發現患者IL-6、IL-2和IFN-γ等細胞因子水平均顯著上升，植物血凝素反應增強，NK細胞活性也顯著增加，表明靈芝多糖提取物能夠增強癌癥晚期患者免疫功能【Immunol Invest, 2003, 32(3): 201-215】。
中國人民解放軍總醫院（301醫院）牽頭開展了靈芝破壁孢子粉對肺癌和乳腺癌的多中心臨床研究。240例患者隨機分為治療組和對照組，治療組服用綠谷明珠牌靈芝孢子粉，每日2次，每次2克，連續服用42天后臨床研究結果發現靈芝破壁孢子粉對患者具有積極的免疫調節功效，體現為對多個腫瘤相關免疫細胞因子的水平調節作用，其中IL-2、IL-9、Eotaxin、PDGF-bb四項免疫指標改善顯著。哈爾濱醫科大學第三附屬醫院開展了靈芝孢子粉輔助治療乳腺癌的臨床研究，治療組服用靈芝孢子粉，每日3次，每次1克，連續服用4周后結果發現相較對照組，靈芝孢子粉調節患者機體免疫功能，能夠改善患者的疲勞、焦慮、抑郁及失眠癥狀，且具有良好耐受性和安全性【Evid-Based Compl Alter, 2012, 2012:809614】。
美國斯隆-凱特琳癌癥中心研究了灰樹花多糖提取物對乳腺癌患者的影響，研究結果表明灰樹花多糖提取物和癌癥患者的免疫效應之間存在顯著的統計學相關性，在劑量為5-7 mg/kg/day時，患者的粒性白細胞、單核白細胞、IL-2、IL-10和TNF-α等免疫學指標增加最為顯著，表明灰樹花多糖提取物是一種免疫調節劑，口服灰樹花多糖提取物即可實現對機體免疫功能的調節【J Cancer Res Clin Oncol, 2009, 135: 1215-1221】。
山東大學齊魯醫院采用香菇多糖對同時進行化療的食道癌患者進行輔助治療，臨床研究發現患者加用香菇多糖后，其相關癥狀和生活質量均得到改善，血清IL-2、IL-6和IL-12等細胞因子水平上升，表明香菇多糖能夠改善食道癌患者的免疫功能【Mol Med Rep, 2012, 5: 745-748】。
香港中文大學研究了云芝多糖對健康人群免疫功能的影響，研究結果發現健康人群同時補充云芝多糖和丹參能夠提高IL-2受體表達，增加T細胞數量和比例，顯著促進IFN-γ合成，研究過程無不良反應，表明云芝多糖具有增強健康人群細胞免疫功能的功效，且具有良好的安全性【Inter Immuno, 2004, 4: 201-211】。
中山大學第一附屬醫院研究了靈芝孢子粉抗宮頸人乳頭瘤病毒感染作用，臨床發現所有用藥組在用藥3個月后HPV的DNA拷貝量均下降，其中靈芝孢子粉加干擾素組下降最明顯，其次是單純用靈芝孢子粉組，患者細胞病理學有改善傾向，炎癥消退明顯，表明靈芝孢子粉對宮頸人乳頭瘤病毒感染具有治療作用，推測與靈芝孢子粉增強免疫功能有關【中國醫藥科學, 2017, 7(2): 28-30】。
日本神戶藥科大學研究了灰樹花多糖D組分對處于健康狀態的HIV感染者的影響，研究結果發現有20位患者CD4+細胞數量增加了1.4-1.8倍，10位患者病毒載量出現下降，患者并發癥嚴重程度下降，90%的患者癥狀得到改善，表明灰樹花多糖D組分對HIV患者具有積極的影響【Mycoscience, 2000, 41(4):293-295】。日本北海道情報大學的研究人員開展了灰樹花對流感抗體產生以及緩解流感癥狀的研究，研究結果發現膳食食用灰樹花能促進流感疫苗接種后抗體的產生，同時灰樹花還能夠緩解流鼻涕、頭痛、食欲不佳、惡心嘔吐等感冒癥狀，建議慢病患者和中老年人等免疫力低下人群可以加強膳食食用灰樹花，以增強機體免疫力【Func Food Health Disease 2017, 7(7): 462-482】。
食用菌因具有豐富的營養價值和藥用價值而深受人們喜愛，其中含有的各種生物活性物質，包括食用菌多糖、蛋白質、萜類以及多酚類物質等，表現出一系列的生理活性。目前針對食用菌活性成分的研究最多的即為食用菌多糖，而其最為顯著、最被認可的生理活性即為免疫調節活性。食用菌多糖被稱為“生物反應調節劑”，具有顯著的免疫調節活性，其作用機理包括促進免疫器官發育、增強巨噬細胞吞噬功能、促進淋巴細胞增殖、提高體液免疫功能、促進免疫細胞因子及其mRNA表達、影響免疫細胞信號的轉導與活化等。臨床上香菇多糖、靈芝多糖、灰樹花多糖等已被用于增強免疫、抗腫瘤和抗病毒。
美國斯隆-凱特琳癌癥中心研究了灰樹花多糖提取物對乳腺癌患者的影響，研究結果表明灰樹花多糖提取物和癌癥患者的免疫效應之間存在顯著的統計學相關性，在劑量為5-7 mg/kg/day時，患者的粒性白細胞、單核白細胞、IL-2、IL-10和TNF-α等免疫學指標增加最為顯著，表明灰樹花多糖提取物是一種免疫調節劑，口服灰樹花多糖提取物即可實現對機體免疫功能的調節【J Cancer Res Clin Oncol, 2009, 135: 1215-1221】。
山東大學齊魯醫院采用香菇多糖對同時進行化療的食道癌患者進行輔助治療，臨床研究發現患者加用香菇多糖后，其相關癥狀和生活質量均得到改善，血清IL-2、IL-6和IL-12等細胞因子水平上升，表明香菇多糖能夠改善食道癌患者的免疫功能【Mol Med Rep, 2012, 5: 745-748】。
香港中文大學研究了云芝多糖對健康人群免疫功能的影響，研究結果發現健康人群同時補充云芝多糖和丹參能夠提高IL-2受體表達，增加T細胞數量和比例，顯著促進IFN-γ合成，研究過程無不良反應，表明云芝多糖具有增強健康人群細胞免疫功能的功效，且具有良好的安全性【Inter Immuno, 2004, 4: 201-211】。
中山大學第一附屬醫院研究了靈芝孢子粉抗宮頸人乳頭瘤病毒感染作用，臨床發現所有用藥組在用藥3個月后HPV的DNA拷貝量均下降，其中靈芝孢子粉加干擾素組下降最明顯，其次是單純用靈芝孢子粉組，患者細胞病理學有改善傾向，炎癥消退明顯，表明靈芝孢子粉對宮頸人乳頭瘤病毒感染具有治療作用，推測與靈芝孢子粉增強免疫功能有關【中國醫藥科學, 2017, 7(2): 28-30】。
日本神戶藥科大學研究了灰樹花多糖D組分對處于健康狀態的HIV感染者的影響，研究結果發現有20位患者CD4+細胞數量增加了1.4-1.8倍，10位患者病毒載量出現下降，患者并發癥嚴重程度下降，90%的患者癥狀得到改善，表明灰樹花多糖D組分對HIV患者具有積極的影響【Mycoscience, 2000, 41(4):293-295】。日本北海道情報大學的研究人員開展了灰樹花對流感抗體產生以及緩解流感癥狀的研究，研究結果發現膳食食用灰樹花能促進流感疫苗接種后抗體的產生，同時灰樹花還能夠緩解流鼻涕、頭痛、食欲不佳、惡心嘔吐等感冒癥狀，建議慢病患者和中老年人等免疫力低下人群可以加強膳食食用灰樹花，以增強機體免疫力【Func Food Health Disease 2017, 7(7): 462-482】。
