靈芝，又稱“仙草”，“三秀”，“玄芝”，是我國傳統菌物藥。早在數千年之前，關于靈芝的采食就已被記錄。它既具有藥用價值，又在漫長歷史長河的發展中與中華傳統文化結合，形成了燦爛的“芝文化”。白娘子盜靈芝，神農嘗百草等傳說經久不衰；歷代騷人墨客也多有贊美。在詩詞中，靈芝受儒道影響，有吉祥如意，脫凡長生的美...

前幾年，猴頭菇進入了大眾視野，它的養胃功能廣為人知！猴頭菇作為食用菌王國的珍品，屬于藥食兩用真菌 , 藥用價值方面具有健脾養胃、安神、抗腫瘤的功效，對體虛乏力、消化不良、失眠、胃與十二指腸潰瘍、慢性胃炎、消化道腫瘤等癥均有特效。相傳神農嘗百草，醫治天下百姓。有一年夏季，神農獨自穿越原始大森林，走著...

猴頭菇是中國傳統的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口，是四大名菜、八大山珍之一，素有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。相傳早在3000年前的商代，已經有人采摘猴頭菇食用。但由于“物以稀為貴”，那時只有宮廷、王府才能享用猴頭菇，外界只知道猴頭菇是珍貴食品，對它的有關特性及烹調方法都不清楚。明代徐光...

蘑菇——中華文明大融合的結晶蘑菇釋義廣義的蘑菇，是中國人對所有食用真菌的統稱。無論是東北的榛蘑、華北的平菇、江浙的香菇、嶺南的草菇、滇黔的雞樅、西域的羊肚菌……它們都能用“蘑菇”這個萬能的名詞來概括。狹義的蘑菇，指生物學概念上的雙孢菇，中國人又把它稱為“白蘑”、“口蘑”...

編者按：傳承中醫藥首先是要了解中醫藥發展的歷史與來蹤去跡。黃璐琦院士首倡本草考古，探索古代人類與中草藥的相互關系，揭示中醫藥的起源和發展脈絡。中藥靈芝使用的起源考...

公元前219年，秦始皇曾坐著船環繞山東半島，在那里他一直流連了三個月，在那里他聽說在渤海灣里有三座仙山，叫蓬萊、方丈、瀛洲。在三座仙山上居住著三個仙人，手中有長生不老...